年糕长毛长霉点还可以吃吗

1.年糕是一种用糯米制成的食物，口感软糯香甜，在市面上比较受欢迎，不过年糕里面的营养成分较为丰富，做好之后要尽快使用完毕，否则很容易发霉变质，这个时候是不能继续食用的。

2.糯米发霉了不能吃，是因为这个时候它很有可能滋生一种名为黄曲霉素的霉菌，它的毒性极强，是砒霜的68倍，若是大量食用会危害人体组织，严重更会直接致人死亡。

3.不过黄曲霉素一般都是侵袭年糕表面层的，若是将表面发霉的地方切掉，里面还是新鲜没有变质、异味的，经过高温烹制之后还是可以继续食用的，不过傲视霉变范围已经到达了内部，就不建议吃了。