煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆用温水煮

由于冷水温度太低了，汤圆放锅里就粘锅，而热水温度太高，汤圆放锅里便会膨胀露馅儿。温水下锅煮汤圆时，水的温度不高不低，汤圆放到锅里后，表面上的淀粉便会凝固，而等水的温度渐渐地上升时，汤圆里边的淀粉也会逐渐的变的软，从而使得汤圆不粘锅不露馅。

煮汤圆用冷水还是热水

汤圆源于宋代。那时的明州（现浙江宁波）所盛行的一种新颖美食，就是用黑芝麻、猪板油入馅、加入少许白砂糖，外边用糯米粉揉成一个圆形，煮好后，吃起来口感香甜可口，意犹未尽。与此同时，汤圆代表合家团圆幸福美满，吃汤圆也代表着新的一年里阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。